Полный отказ от мяса и других продуктов животного происхождения имеет свои последствия для здоровья. Новое исследование показало, что веганы имеют слабые кости, и потому чаще других людей сталкиваются с переломами.
Исследователи из Оксфордского университета завершили масштабную научную работу, в которой изучили, как отказ от мяса отражается на работе всего организма человека. В итоге им удалось узнать, что вегетарианцы имеют слабые кости. При этом наибольший риск переломов костей имеют веганы, которые не употребляют никаких продуктов животного происхождения. Чаще всего они сталкиваются с переломами бедер.
В научном эксперименте приняли участие почти 55 000 человек. Средний возраст добровольцев составил 50 лет. Всех участников разделили на четыре группы по принципу питания. В первой группе были те, кто ел мясо, во второй группе участники употребляли только рыбу, в третьей группе оказались вегетарианцы, а в четвертой – веганы.
В самом начале исследования участникам предложили заполнить опросник. Среди прочего в анкете присутствовали вопросы о рационе питания, вредных привычках, использовании всевозможных пищевых добавок. За состоянием здоровья добровольцев следили более 17 лет подряд. За весь этот период люди, являющиеся участниками эксперимента, ломали кости более 3 900 раз. В итоге ученые обнаружили, что вегетарианцы ломали кости на 9% чаще, чем мясоеды, а веганы - на целых 43%. Более того именно веганы ломали бедра в 2,3 раза чаще, а у вегетарианцев и тех, кто допускает употребление рыбы, этот риск был равен 25%.
Специалисты полагают, что подобная особенность объясняется низким потреблением веганами и вегетарианцами кальция и белка, а также более низким индексом массы тела, по сравнению с людьми, которые едят продукты животного происхождения.
